|
Coco, coco-da-praia, coco-da-índia ou ainda coco-da-baía
é o fruto do coqueiro. É um fruto seco simples classificado como drupa
fibrosa (não uma noz). A casca (mesocarpo) é fibrosa e existe um
"caroço" interno (o endocarpo lenhoso). Este endocarpo duro tem três
poros de germinação que são claramente visíveis na superfície exterior,
uma vez que a casca é removida. É através de um destes que a pequena
raiz emerge quando o embrião germina.
Seu período de safra vai de janeiro a julho, e, em casos especiais, a
setembro.
 |
O coco na nutrição
O valor nutritivo do coco varia de acordo com seu estado de
maturação, apresentando de maneira geral bom teor de sais
minerais (potássio, sódio, fósforo e cloro), e fibras,
importantes para o estímulo da atividade intestinal. Devido ao
seu conteúdo em sais de potássio e sódio, é um alimento adequado
contra aterosclerose, para o sistema nervoso, cérebro e pulmões,
além de ser um bom alimento para os diabéticos. |
A água de coco é muito saborosa. Pode ser empregada como diurético, por
ser inofensiva e rica em sais de potássio. É também indicada nos casos
de diarréia, vômitos ou mesmo desidratação. Tem grande eficácia nos
casos de pressão alta, problemas cardíacos, cãibras, astenia, dores de
cabeça e mal-estar. Ajuda também no crescimento infantil e no combate ao
colesterol.
|
Já o coco maduro é
contra-indicado às pessoas com problemas cardíacos e que tenham
alta taxa de colesterol no sangue.
Para verificar se o coco maduro está em boas condições, é
suficiente bater com uma moeda na casca. Se ele estiver fresco,
o som será estridente. Som oco indica que a fruta está
estragada. |
 |
O coco realça o sabor dos alimentos, sendo excelente no preparo de
bebidas, pratos doces e salgados, substituindo com vantagem nozes e
amêndoas nos diferentes tipos de receitas.
Cem gramas de coco maduro fornecem 266 kilocalorias e 100 gramas de água
de coco, 22 kilocalorias.
O coco pode ser conservado refrigerado de 15 dias a um mês.
Opine pela inteligência (
"PLANTE UMA ÁRVORE
NATIVA")
|
